2014-12-15 14:24 #0 av: tlover

Ibland dyker samma frågor upp igen och igen så jag tänkte göra en FAQ artikel (Frequently Asked Questions). Det är såklart fritt fram att fråga ändå man kan ju vilja veta något specifikt om just en fråga som redan är uppe el något annat (som kanske hamnar här sen). Vissa frågor har jag formulerat om men försökt att behålla ”andemeningen” i frågan (då frågan kan vara lång eller har ställts på olika sätt).

”Hur länge kan man förvara te/hur förvarar man bäst te”

Te ska förvaras fritt från syre, ljus, värme, fukt och lukt så tex en metallteburk (gärna med dubbla lock) är bra att förvara te i.

Hur länge man kan förvara te beror bland annat på hur mycket te man har och vilket te man har men jag tycker föredrar te som används upp innan ca 1-2 mån för vitt och gult te, 6 mån för grönt te, 1 år för svart te och oolong och pu-erh kan lagras i flera år.

Här är ett blogginlägg där det står lite mer om det.

”Mitt te smakar beskt/illa varför?”

Den vanligaste anledningen till att te smakar beskt eller illa är antingen att vattnet är för hett eller att teet dragit för länge. Tex så ska man sällan brygga grönt te i mer än 80 grader varmt vatten och sällan längre än 2 minuter. Svart te ska däremot dra i hett vatten (95-100 grader) och oftast länge (ca 3 min) och eftersom vi här i väst är van vid svart te så brukar man göra likadant med tex grönt te vilket kan ge en hemsk/besk smak.

Här är ett blogginlägg där det står lite noggrannare om hur varmt och hur länge olika teer ska bryggas.

”Vilka teer är lugnande/Vilka teer innehåller koffein?”

Alla teer innehåller koffein däremot gör inte alla örtteer det, om inte man aktivt tagit bort koffeinet. Däremot varierar mängden bland olika tesorter, vitt te innehåller däremot också ett ämne som är lugnande.

Här har vi en artikel om koffein i te.

”vad är skillnaden mellan ett te och ett örtte?”
Kamomill är ett exempel på ett örtte

Allt te som får kallas te kommer från samma buske Camellia sinensis. Dessa tesorter är Svart te, grönt te, vitt te, gult te, oolong och pu-erh (och lila te om man räknar den till en egen tesort) övriga teer är örtteer och kan därför ha helt annan effekt, smak m.m än te generellt har.

”Rött te” är egentligen inte ett te utan ett örtte från Sydafrika.

Här har vi en artikel om te och om ”rött te”/rooibos.

”Jag har fått en beläggning i koppen, vad kan jag göra?”

Det finns massor av husmorstips ang detta, min favorit är att använda yes och salt (obs ej på oglaserad lera).

”Är te nyttigt”

Det beror på vad man menar med ”nyttigt”, det finns studier som visar att regelbundet tedrickande minskar risken för bland annat cancer, diabetes, hjärt/kärlsjukdomar m.m. Men även te kan överkonsumeras och vissa kan vara känsliga för vissa ämnen i te, tex innehåller ju allt te koffein så människor som är känsliga för koffein ska såklart inte dricka för mycket te (förutom teer där man aktivt tagit bort koffeinet) osv. Detta gäller då teer, örtteer kan ha en helt annan effekt.

Jag skulle väl säga att det är nyttigare än många andra saker iallafall.