Skriv ett nytt inlägg! Aktuellt just nu (11) Senaste inläggen

Sajtinfo, önskemål och synpunkter Svart te Grönt te Övriga tesorter Rooibos och honeybush (rött te) Övriga örtteer Övrigt terelaterat Tips och råd Tetillbehör Recensioner och rekommendationer Te och hälsa Historik och traditioner Tenyheter Tävlingar, kluringar och sajtlekar Tilltugg, mat och bak OT - Utanför ämnet Andra iFokus-sajter
Tips och råd

Temperatur för te

2015-11-06 22:30 #0 av: tlover

Alla vet kanske inte att det finns olika temperaturer som olika teer passar bäst i men här kommer generella tips.

Ett te som tillagas för hett smakar lätt illa och ett te som tillagas i för låg temperatur kan bli lite för svagt i smaken.

Varför

Om ett te tillagas i för varm temperatur så lakas vissa mindre välsmakande ämnen ur lättare.

Om teet istället tillagas i för låg temperatur så lakas inte de ämnen som behövs för att teets fulla smak ska blomma ut.

Olika

Alla har olika smak, det gäller även vid vilken temperatur som man föredrar att teet tillagas i. Vissa, till exempel min man föredrar att teet tillagas vid lite svalare temperatur än rekommenderat, andra likt mig vill ha olika vid olika teer och andra vill ha teet  tillagat vid varmare temperaturer.

Vilket te spelar också in inte bara vilken sort, det finns gröna teer som tillagas i 40 grader och andra gröna teer som tillagas i 100 grader därför ska du endast te temperaturerna jag tar upp (se bild) som en riktlinje. Du kan till exempel börja enligt vad jag skrivit i bilden och sedan testa dig fram till vad du gillar om inte du fått rekommendationer från där du köpt ditt te, då börjar du att testa från den temperaturen.

Jag hoppas du får dricka många goda koppar te nu Glad

Bild: tlover

Anmäl
2015-11-06 22:32 #1 av: fridelfina

Hur är det med rött te, räknas det som örtte?

   
Anmäl
2015-11-06 22:35 #2 av: tlover

#1 Rött te (rooibos) är örtte och generellt så brukar det tillagas vid 100 grader. Själv tycker jag däremot att grön rooibos blir godare i lite svalare temperatur men bara lite, 95 grader eller så.

Anmäl
2015-11-06 22:40 #3 av: fridelfina

Ja, känns som att jag frågat dig förut för nu kände jag att jag var lite mer säker! Cool

Tror att jag också frågade om kryddte som Yogi Classic, med kanel, ingefära mm, men kommer heller inte ihåg vilken temperatur är bäst där?

   
Anmäl
2015-11-06 22:48 #4 av: tlover

#3 Du får fråga så många gånger du behöver Glad

Även kryddteer räknas som örtteer (om inte det är tex masala chai dvs ett kryddat te) och oftast brukar de tillagas i 100 grader, det finns säkert undantag men med tanke på att det finns tusentals och åter tusentals växter i världen så har jag inte koll på alla.

Jag skulle köra med 100 grader om inte nån mer kunnig säger nått annat även när det gäller örtteer på kryddor Glad

Anmäl
2015-11-06 23:50 #5 av: fridelfina

Kan man säga att kokande vatten är 100 grader? Eller är det 100 redan när det börjar bubbla? 

   
Anmäl
2015-11-07 07:44 #6 av: tlover

#5 Om min vattenkokare har rätt (och det hoppas jag) så kokar det ganska rejält när det är 100 grader, bubbla börjar det redan göra vid 90 grader låter det som. (Men det är ju ganska logiskt, allt vatten värms ju inte samtidigt till samma temperatur utan en liten del värms och sen rör sig vattnet).

Anmäl
2015-11-07 17:55 #7 av: fridelfina

JA, men då tänkte jag rätt! 

Varför jag frågar är för att en kines sa att tevattnet är bast om det bara ler, inte skrattar. Dvs när det är på väg att börja koka och är småsmå bubblor (ler)  Gladoch inte när det kokar ordentligt och är stora bubblor (skrattar) Skrattar

   
Anmäl

Det finns en till kommentar till den här diskussionen. Den är bara synlig för medlemmar på iFokus. För att läsa kommentaren, logga in eller registrera dig på iFokus.