2015-11-14 22:25 #0 av: tlover

Örtte och te är inte samma sak även om de är snarlika varandra, vad som skiljer dom åt och inte kan du läsa om här.

Te

Te är en infusion gjord på blad och ibland även stjälkar av Camellia sinensis eller tebusken som den i vanliga fall kallas. Camellia sinensis som är ett träd i vilt tillstånd är en städelsegrön växt som har sitt ursprung i Sydostasien men som idag finns över stora delar av världen.

Te har använts i matlagning, medicin och som dryck i tusentals år.

Örtte

Örtte är en infusion eller ibland en dekokt av en eller flera växter eller svampar som inte är Camellia sinensis eller någon av dess underarter. Örtte behöver inte specifikt vara en ört utan kan exempelvis vara av barken av ett träd eller skalet av en frukt.

Örtte har antagligen använts i många tusen år och har över hela världen använts i medicinskt bruk eller som dryck.

Skillnader

Här kommer några skillnader mellan te och örtte, såklart finns fler och vissa gäller inte alla teer eller örtteer.

  • Allt te innehåller koffein medan de flesta örtteer inte innehåller koffein (undantag finns tex yerba mate).
  • Te är spridd över hela jorden (drycken inte plantan) medan de flest örtteer är ganska lokala (de växter som växer i området naturligt är oftast de som används.)
  • Många örtteer har ganska stark medicinsk verkan medan te är nog milt att drickas dagligen. Detta syns även då det saluförs, örtteer säljs för att bota el mildra vissa sjukdomar eller åkommor medan te säljs till stor del för smakens skull.
  • tillagningen på örtte är ganska lik (oftast 100 grader varmt vatten ev kokande i ganska lång tid) medan temperaturen och tiden för tillagning av te kan skilja sig åt mycket mellan olika teer.
  • De flesta örtteer torkas direkt efter plockning medan te ofta behandlas på något sätt (upphettas, oxideras osv).

Tesorter

De tesorter som finns är svart te, grönt te, vitt te, gult te, oolong och pu-erh. Även lila te kan räknas hit.

Olika örtteer

Några kända örteer är, rooibos (ofta kallat rött te), kamomill, lavendel, pepparmynta, yerba mate, honeybush, chaga, bitterte, tallbarste, hibiskus och många fler.

Även uttrycket örtte finns det flera varianter av några är tisane, infusion*, dekokt*, fruktte, kryddte med mera.

* = olika sätt att tillreda växter eller svamp till en dryck

Källa: Egen erfarenhet och böckerna "Te" och "Te från sencha till lapsang"

Foto: tlover