Skriv ett nytt inlägg! Aktuellt just nu (11) Senaste inläggen

Sajtinfo, önskemål och synpunkter Svart te Grönt te Övriga tesorter Rooibos och honeybush (rött te) Övriga örtteer Övrigt terelaterat Tips och råd Tetillbehör Recensioner och rekommendationer Te och hälsa Historik och traditioner Tenyheter Tävlingar, kluringar och sajtlekar Tilltugg, mat och bak OT - Utanför ämnet Andra iFokus-sajter
Övriga örtteer

Värmegrader

2013-11-09 11:03 #0 av: Atropa

Hejdan! Jag har alltid fått höra olika när det gäller värmen på tevattnet. Och dom teer jag använder är självplockade från ängar, skog och mark. Bränner jag verkligen örterna i för varmt vatten då?

Anmäl
2013-11-09 11:11 #1 av: tlover

Örtteer ska man ha i 95-100 grader varmt vatten (dvs att det har kokat) (jag gissar det är örtteer du syftar på)

annars gäller på ett ungefär

Svart te 95-100 grader

Oolong 80-90 grader (kan vara lite över/under också)

grönt te 70-80 grader (men grönt varierar mycket egentligen 40-90 beroende på sort men 70-80 är vanligare)

Gult te 70-80 grader

vitt te 70-80 grader

Pu-erh 100 grader

Edit: den kan väl hända att det finns örteer som ska bryggas i lägre temperatur men jag har inte hört talas om det (och oftast behövs det värme för att få ut de medicinska egenskaperna vad jag förstår)

Anmäl
2013-11-10 00:55 #2 av: Atropa

#1 Tack så hemskt mycket för svaret!:)

Anmäl
2013-11-19 19:41 #3 av: JanGBG

Nu är jag ute på HAL IS !

Men är det inte två saker som gäller här rent kemiskt?

Ska du driva ut vissa kemiska ämnen ( som ger medicinsk effekt) så behövs värme (energi).

MEN det som ger smak är ju ofta lätta aromatiska föreningar. Dom är ju lätta att förstöra med värme!

Anmäl
2013-11-19 21:30 #4 av: tlover

#3 jag gissar att det är därför man har 100 grader som rekommendation till örtte då alla dom är medicinska i varierande grad, när det gäller tedricker man ju det sällan däremot för dom medicinska egenskaperna utan för smaken.

Men jag har ju inte liksom nån forskning på det.

Anmäl

Bli medlem på iFokus

För att kunna delta i diskussionen måste du bli medlem på iFokus. Det går snabbt, enkelt, och kostar ingenting. Medlemskapet ger dig tillgång till över 300 sajter.