2015-03-12 08:36 #0 av: tlover

Vitt te är en tesort som hör till de som är riktiga tesorter dvs det kommer från Camellia sinensis. Tillverkningen sker så att man plockar av de första knopparna på våren då bladen fortfarande har vita fjun på sig och sedan soltorkar dom. Man hettar alltså inte upp bladen som med svart te, grönt te osv så det kan till skillnad från när man gör grönt te ske en viss oxidering.

Vitt te var förr endast till för kejsaren och det har sen dess ansetts vara ett lite finare te. Vitt te är väldigt milt i smaken och passar till det mesta men kan lätt domineras för mycket av stark mat eller dryck.

Vill du läsa mer om vitt te så finns det en artikel här.