Skriv ett nytt inlägg! Aktuellt just nu (11) Senaste inläggen

Sajtinfo, önskemål och synpunkter Svart te Grönt te Övriga tesorter Rooibos och honeybush (rött te) Övriga örtteer Övrigt terelaterat Tips och råd Tetillbehör Recensioner och rekommendationer Te och hälsa Historik och traditioner Tenyheter Tävlingar, kluringar och sajtlekar Tilltugg, mat och bak OT - Utanför ämnet Andra iFokus-sajter
Tips och råd

Göra eget te

2016-08-12 16:02 #0 av: Iskall

Har haft fundering att göra eget te, ett på svartvinbär och ett på hallon. Hur ska jag göra för att det ska bli bra? Ska jag bara ta bladen eller ska jag ta med bären oxå?

Anmäl
2016-08-12 19:53 #1 av: tlover

Du kan göra eget örtte (allt te är från samma växt, det du vill göra är alltså örtte, det kanske hjälper om du vill googla).

Det vanligaste är att bara torka. Du kan testa att torka blad och bär separat för att hitta en blandning du själv gillar. Bladen ska torkas mörkt men bären kan torkas ljust. Gör hål på bären eller doppa dom i kokande vatten annars så hindrar vaxet dom att torka.

Du kan också oxidera örtteet (samma sak som man gör med svart te). Det gör du genom att krossa och /eller riva bladen. Lägga det i en hög (så att det tar längre tid att torka) och vända det några gånger per dag. Sen hettar du upp det och torkar det som vanligt.

Det tredje du kan göra är att fermentera det. Det gör du genom att mosa bladen och lägga dom i en plastpåse som du suger ut all luft ur. Lägg det på ett varmt och mörkt ställe. Efter några dagar tar du ut det och torkar det.

Anmäl
2016-08-12 22:25 #2 av: Iskall

#1 Tack för dina tips. Vilket sätt tror du blir det bästa och godaste att göra?

Anmäl
2016-08-12 22:35 #3 av: tlover

#2 jag har hört att oxidering ska vara gott på örtte av vinbär och hallon. Annars ska bara vanligt torkat vara gott också

Anmäl
2016-08-13 14:45 #4 av: Iskall

#3 Tror du att det är stor smakskillnad på de olika sätten att göra teerna?

Anmäl
2016-08-13 17:28 #5 av: tlover

#4 Det är det. Jag har testat alla tre på mjölkört som man traditionellt gjort falskt te på. När det gäller mjölkört så smakar torkad lite som hö. Oxiderad har en lite djupare smak men ganska lik (den var däremot inte helt oxiderad utan bara delvis) . Fermenterad smakar som dåligt svart te däremot (det finns en tråd på sajten om mitt experiment med att göra falskt te och även på bloggen).

Men olika örter ger ju olika smak så när det gäller hallon och vinbär så kan skillnaden vara annorlunda

Anmäl
2016-08-13 17:54 #6 av: Iskall

#5 Vad är enklast att göra? Och vad tror du är godast?

Anmäl
2016-08-13 20:09 #7 av: tlover

#6 enklast är att bara torka och när det gäller hallon och vinbär så är det antingen godast eller näst godast så om jag inte skulle vilja experimentera så skulle jag bara torka

Anmäl
2016-08-14 21:27 #8 av: Iskall

Hur pass mörkt ska det vara när dom torkas?

Anmäl
2016-08-14 23:10 #9 av: tlover

#8 det behöver inte vara kolsvart utan det viktiga är att det inte torkas i solljus.

Jag brukar torka det längst in i ett rum om jag inte har ett rum som annars är helt mörkt

Anmäl
2016-08-15 10:24 #10 av: Iskall

#9 Så att det skulle funka att torka det i ett rum som inte är ett mörkt rum? Som tex ett hörn i vardagsrummet eller sovrummet, bara det ligger någolunda mörkt? Funderar ifall det även kan funka att torka i skafferiet, då det är mörkt där och där får det ligga ostört.

Anmäl
2016-08-15 11:41 #11 av: tlover

#10 precis. Jag skulle däremot inte torka i skafferiet då allt omkring kan bli fuktigt och börja mögla om du har otur eftersom det är ett litet utrymme

Anmäl
2016-08-15 12:05 #12 av: Iskall

#11 Hur går det att torka i ett vanligt köks skåp, som tex skåpet där tallrikarna eller kastrullerna finns?

Anmäl
2016-08-15 12:45 #13 av: tlover

#12 det finns en risk att det möglar för att det torkar för långsamt

Anmäl
2016-08-15 14:51 #14 av: Iskall

#13 Så att det bästa är att det får stå öppet i ett rum och torka?

Anmäl
2016-08-15 19:29 #15 av: tlover

#14 ja, det minsta rum jag fått det att fungera är en klädkammare ca 1,5x1,5 m

Anmäl
2016-08-16 15:54 #16 av: Iskall

#15 Tack för tipsen.

Finns det nått mer man kan göra nått gott te av?

Anmäl
2016-08-16 17:38 #17 av: tlover

#16 det finns massor man kan göra örtte av. Kolla bland artiklarna, där finns minst två artiklar om örtte

Anmäl

Det finns en till kommentar till den här diskussionen. Den är bara synlig för medlemmar på iFokus. För att läsa kommentaren, logga in eller registrera dig på iFokus.