# Masala chai
Author: tlover

Masala chai är antagligen det te som dricks mest i Indien men eftersom alla hemmafruar har ett eget recept på kan det se helt olika ut på olika ställen.

Masala chai är te (oftast svart te från Assam regionen i Indien), olika kryddor (vanliga kryddor är kardemumma, kryddnejlika, kanel, ingefära och peppar), mjölk av något slag (vanlig mjölk, kondenserad mjölk eller mjölkpulver) och oftast socker (eller annan sötning).

Masala chai dricks i hela Indien och är säljs av ”Chai wala”, teförsäljare lite varstans som ofta häller upp teerna från hög höjd så att teet ska få mer syre i sig och komma ner till rätt temperatur (detta kallas att ”sträcka teet” och det gör man i hela sydöstra Asien). I vissa delar av landet tex Calcutta dricks gärna masala chai ur små oglaserade lekoppar som kallas ”Bhar”.

Masala chai funkar både att dricka som det är, till sötsaker, mellanmål eller till maträtter. Jag tex serverar alltid masala chai till julbordet.

Man kan också göra egen masala chai, detta tar oftast längre tid än att bara brygga köpt masala chai men om jag minns rätt så är det godare (jag har gjort det en gång).

### Recept

[enkelt recept från ica ](http://www.ica.se/recept/masala-chai-664570/)

Recept från spisa med lite alternativ [http://www.spisa.nu/3.10590/drink/indian-masala-chai-alkoholfri/](http://www.spisa.nu/3.10590/drink/indian-masala-chai-alkoholfri/)

_Källa: egen erfarenhet och boken "Te från sencha till lapsang"_

_Löpsedelbild: från [wikimedia commons](http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Masala_Chai.JPG?uselang=sv)_

## Comment 1
Author: Stiw42

Jag kommer inte åt länken på "Recept från spisa med lite alternativ".

## Comment 2
Author: tlover

#1 Testa den här länken [http://www.spisa.nu/3.10590/drink/indian-masala-chai-alkoholfri/](http://www.spisa.nu/3.10590/drink/indian-masala-chai-alkoholfri/)

 (jag ska försöka att reparera länken)

## Comment 3
Author: Perly

Underbart påfund, en av de få sötade dryckerna som jag gillar. 👍