Skriv ett nytt inlägg! Aktuellt just nu (11) Senaste inläggen

Sajtinfo, önskemål och synpunkter Svart te Grönt te Övriga tesorter Rooibos och honeybush (rött te) Övriga örtteer Övrigt terelaterat Tips och råd Tetillbehör Recensioner och rekommendationer Te och hälsa Historik och traditioner Tenyheter Tävlingar, kluringar och sajtlekar Tilltugg, mat och bak OT - Utanför ämnet Andra iFokus-sajter
Te i mat och bak

Matchakakor för de flesta

2014-09-24 11:12 #0 av: tlover

Jag tänkte dela med mig med ett småkakerecept som är smaksatt med matcha och som funkar även för dom som inte tål mjölk, gluten eller vete.

Matchakakor för de flesta ca 50 st

ingredienser:

125g mjölkfrittmargarin, margarin el smör

1½ dl socker

2 tsk vaniljssocker

1 msk siktad matcha eller mer

1 ägg

4 dl potatismjöl

 Sätt ugnen på 175 grader (gäller både varmluft och vanlig ugn jag använde varmluft).

Rör samman matfett, socker, vaniljsocker och matcha (enklast att använda händerna + man får en fin grön färg på dom Skrattar). Tillsätt ägget och arbeta sist in potatismjölet. Knåda degen lite lätt.

Gör små kulor (jag använde matskedsmått för att få dom lika stora), lägg dom på en smort plåt eller på en plåt med bakplåtspapper och tryck till dom med en gaffel.

Grädda dom mitt i ugnen i 10-15 minuter, låt svalna. Ät och njut.

Smak

Använder man bara 1 msk matcha så smakar det egentligen inte så mycket matcha, utan lite som Drömmar med en liten ton av något annat (min man tyckte det smakade lite som piggelin jag tyckte det smakade en liten ton av grönt te som var väldigt sötat) men det var en väldigt trevlig färg och dom hade mer smak än vanliga drömmar så dom var godare enligt mig.

Man kan ju såklart ha i mer matcha och få mer matchasmak och jag kommer att testa det senare men just nu har jag inte nog med matcha för att testa så om ni testar får ni gärna säga hur det blev och hur mycket matcha ni använde.

Just denna omgång använde jag Matcha Midori.

Tål man inte ägg kan man säkert omarbeta receptet men exekt hur vet jag inte eftersom jag tål ägg däremot är det nog svårt att dra ner på sockret.

Källa: Detta är ett omarbetat recept från "Lills luftlätta småbröd" från sju sorters kakor.

Anmäl
2015-09-27 17:42 #1 av: TatsuOni

Nu har jag testat det här och gott blev det!Skrattar Fast jag gjorde om receptet lite eftersom att jag inte tål socker.

125g mjölkfritt margarin, margarin el smör

1½ dl sukrin

0,5 tsk äkta vaniljpulver

2 rågade msk matcha

1 ägg

4 dl potatismjöl

Man känner helt klart matchasmaken och framförallt så luktar de matchaKär Men man kan definitivt ha i ännu mer matcha om man vill lyfta fram den smaken ännu merGlad

Home is where the heart is

Anmäl
2015-11-07 10:02 #2 av: tlover

Nu har jag testat att göra kakorna hel-vegetariska. Jag la till 2 msk vattenfiberhusk (fiberhusk och vatten blandat en stund före) och 1/4 tsk bakpulver. Det blev däremot för lite vätska ("ägg") så jag fick bara använda 3 dl potatismjöl.

Det var väldigt på en höft än så länge men jag ska testa med mer vattenfiberhusk nån gång.

Anmäl
2016-10-07 00:31 #3 av: LenaR

Jag undrar, om man tillsätter lite hett vatten till teet, så att det blir bryggt, tror ni det smakar mer då? Finns det någon anledning att inte göra så, utan använda pulvret direkt i kaksmeten?


En människa kan göra vad hon vill, men inte vilja vad hon vill.

Anmäl
2016-10-07 07:40 #4 av: tlover

#3 Det blir svårare att blanda då. Det går som sagt att använda mer matcha för att få mer smak, mängden är ett minimum även om folk nu i efterhand säger att dom inte känner smaken av teet (jag gör det men jag har kanske en mer tränad palett?)

Anmäl
2016-10-07 14:53 #5 av: LenaR

#4 Aha, tack för svar!


En människa kan göra vad hon vill, men inte vilja vad hon vill.

Anmäl
2016-10-07 14:58 #6 av: TatsuOni

#5 Jag hade i två rågade matskedar och kände matchasmaken, men tycker att man kan ha i mer för att få fram ännu mer smakGlad

Home is where the heart is

Anmäl
2016-10-07 15:02 #7 av: LenaR

#6 Bra, jag provar 2msk på en gång. 😋


En människa kan göra vad hon vill, men inte vilja vad hon vill.

Anmäl
2016-10-07 16:00 #8 av: TatsuOni

#7 Tror nog att du kan testa lite merGlad

Home is where the heart is

Anmäl
2016-10-10 15:10 #9 av: Fransu

Apropå matcha. Min man var i Japan för några veckor sedan och hade ätit både kakor och glass med matcha. Han sa att det var supergott! Så jag måste ju testa baka matchakakor. Glad

Anmäl
2016-10-11 23:29 #10 av: Tarotstollan

Vad smakar matcha, sött, surt, bittert, beskt eller vad?

Anmäl

Det finns en till kommentar till den här diskussionen. Den är bara synlig för medlemmar på iFokus. För att läsa kommentaren, logga in eller registrera dig på iFokus.