Örtteer från kryddskåpet
Det finns många kryddor som blir jättegoda örtteer.
När det gäller tiden som det dka dra så kan en tumregel vara att bladkryddor ska dra i ca 5 min och kryddor av frön, bark eller liknande ska dra i 10-15 minuter.
Så får du grönt te att smaka gott
Låt oss börja med teet
En viktig sak är såklart att teet ska vara bra, utan bra te blir drycken inte bra. Tyvärr tycker jag att det är betydligt större hopp i kvalité när det gäller grönt te.
Terökt tofu
Terökt tofu har blivit en klassiker på vårt julbord men man kan äta det annars också.
Det går också att göra på annat, tex kyckling (som jag har testat), räkor eller fisk (enligt originalreceptet).
Tesorter - Pu-erh
Pu-erh kommer från södra Kina (bland annat runt staden Pu-erh) och är ett lagrat te. Lagringen av teet skedde nog först på grund av långa fraktsträckor med tex kamel.
Pu-erh havrekakor
Dom här havrekakorna är ett perfekt sätt att använda pu-erh, särskilt om det inte riktigt vad din kopp te. Havrekakorna får nämligen inte någon jättestark smak av pu-erh utan får bara en djupare och mustigare smak.